DESCRIPCIÓN / DESCRIPTION
Jugo concentrado de arándanos congelado, no contiene ningún conservante.
A frozen, blueberry juice that contains no preservative.
Periodo de validez/ Validity Period ………………12 meses /12 months
Especificaciones quimicas y físicas / chemical & physical specifications
Brixº refractométrico 20/20 º C.........................................................11,4
Brixº refractometric 20/20ºc ..........................................................11,4
Acidez (% w / w, como ácido cítrico anhidro) ....................................0,63
Acidity (% w/w, as Anhydrous Citric Acid) ......................................0,63
PH .....................................................................................................3,2
Reconstituido a 10 º brix / reconstituted to 10 º brix Color (visual) Color (visual)................................................Típico/Typical
Sabor y aroma/ Flavor & fragance ..................................Típico/Typical
Estabilidad de las propiedades/ Cloud stability properties ….… Estable/ Stable
Recuento total en placa, UFC / ml de PCA ……………………………. 0,
Total plate count, CFU / ml PCA ……………………….……...………… 0,
Recuento de levaduras, UFC / ml PDA ………………………………. 0,
Yeast count, CFU / ml PDA …………………………………………………… 0,
Recuento de hongos, UFC / ml PDA …………………………… 0,
Mold count, CFU / ml PDA …………………………………………… 0,
Recuento de coliformes / 1 ml ………………………………… Ausente.
Coliform count / 1 ml ………………………………………………… Absent.
Dosaje de antocianinas/ Assay Anthocyanins ………………… Aprox. 25 mg/100 mL
Densidad /Density ……………………………………………... 1,04
EMBALAJE / PACKAGING Tambor de acero de 200 lts de cabeza abierta con dos bolsas de polietileno de 100 micras.
200 lts open head steel drum with two 100 micron polyethylene liner
Recomendaciones de conservación / storage recommendations A -18 º C o menos, durante todo el almacenamiento y la distribución.
-18 ºC or below, during all storage and distribution.
